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Naturopathe en médecine fonctionnelle spécialisée dans les maladies intestinales, chroniques et auto-immunes

Cretons paleo (sans grains)

Posté par le 23 Mai 2017 dans Recettes paleo (sans grains) et vraiment sans gluten | 0 commentaire

Cretons de porc (Paleo) sans grains Au Québec ce qu'on appelle cretons est traditionnellement mangé au petit déjeuner. Chez nous, c'est sur un craquelin paleo avec de la moutarde. Miamm Quand j'étais jeune,  je mangeais régulièrement du creton mais il était préparé commercialement. Depuis que je mange paleo,  je n'ai pas trouvé de cretons sans grains. Il  y en a parfois que l'on appelle du sans gluten mais tout contiennent des grains alors c'est tellement plus simple et moins chère de le faire nous-même.   Voici ma version  de cretons paleo sans grains. Il est possible d'utiliser d'autres farines de noix mais la quantité de liquide ne sera pas la même alors si vous voulez utiliser une autre farine comme de coconut ou arrowroot ( maranthe) par exemple vous devrez ajuster la quantité de lait.  Utilisez toujours des ingrédients bio de préférences, autant la viande si possible nourrit à l'herbe...

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Gatorade (boisson sportive) fait maison

Posté par le 20 Mai 2017 dans Recettes jus et smoothies, Recettes paleo (sans grains) et vraiment sans gluten, Recettes santé autres que Paleo | 0 commentaire

Le sport fait partie intégrante d'une vie en santé et en équilibre alors qu'il rime aussi trop souvent avec des collations ou breuvages  très loin de l'idéal alimentaire pour une bonne santé autant physique que mentale.  La première chose qui me vient en tête ce sont les fameux Gatorade. Il est vrai qu'à la base les Gatorade ont été formulés pour des sportifs mais pas tous les sportifs ni tout le temps. Le Gatorade ou Powerade c'est pareil est formulé pour renflouer nos réserves de glycogènes et d'électrolytes lors d'un effort prolongé d'au moins 2h 30  environ ou un peu moins si on parle d'un effort très intense. Lors d'une pratique d'une activité physique nous brûlons nos réserves de glycogènes (nos réserves de carburant) qui sont entreposées dans des petites pochettes dans nos muscles et aussi dans le foie. Quand ces réserves...

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Craquelins Paleo sel et poivre

Posté par le 3 Mai 2017 dans Recettes paleo (sans grains) et vraiment sans gluten | 0 commentaire

Nous étions habitués de manger des craquelins naturels sans guten mais lorsquele changement à complètement sans grains s'est pointé le nez,  j'ai eu la chance de tout de suite trouver cette recette (de Elena) de craquelins tellement simple à faire et qui goûte bon et passe au conseil de famille.  Vous pouvez les manger le matin avec de la  confiture et/ou du beurre de noix ou comme collation avec de l'hummus, babha Ganouj, de la guacamole ou de la salsa. C'est trop bon et nourrisssant à la fois.          Craquelins paleo sel et poivre Imprimer la recette PlatCollation/Dessert, patisseries CuisineSans gluten, sans grains (paleo) Craquelins paleo sel et poivre Imprimer la recette PlatCollation/Dessert, patisseries CuisineSans gluten, sans grains (paleo) Ingrédients 2 tasses Farine d'amandes ne PAS CONFONDRE avec pulpe après le lait d'amande 1 gros oeuf 1/2 c. à thé...

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Pain paleo en 90 secondes

Posté par le 30 Avr 2017 dans Recettes paleo (sans grains) et vraiment sans gluten | 1 commentaire

Je vous propose ici une alternative rapide à utiliser lorsque votre organisation exemplaire vous fait défault et que vous vous retrouver mal pris avec une envie irrésistible de vous mettre un bout de pain sous la dent.  Je vous conseille de l'utiliser occasionnellement car recette rapide se fait au micro-onde et que son utilisation détruit une  bonne partie des nutriments. je la publie quand même car selon moi pour une personne coalique ou sensible au gluten cette option est  quand même moin pire que de manger du pain sans gluten du commerce ou n'importe quel grains.  Lorsque vous en avez le temps, vous référer aux recettes fait dans le four.  Bon appétit !      Pain paleo en 90 secondes Imprimer la recette Tranche de pain paleo fait en 90 secondes. Délicieux et rapide ! Platpains CuisineSans gluten Pain paleo en 90...

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Crème fouettée à la noix de coco (sans lait)

Posté par le 7 Déc 2015 dans intolérances alimentaires et allergies, Recettes paleo (sans grains) et vraiment sans gluten, Recettes santé autres que Paleo | 1 commentaire

Voici une version de crème fouetté sans produits laitiers et qui goûte le paradis parce qu'elle est fait avec de la crème de noix de coco et cela me rappelle en Nouvelle-Calédonie où je me faisais mon lait et ma crème avec des noix de coco fraichement tombées des palmiers.♥♥ Sauf que cette recette est vraiment plus facile à faire. Pas besoin d'ouvrir la noix de coco ni de rapper la chair, non … Juste besoin de réfrigérer une conserve de lait de coco et de fouetter son contenu.. Trop facile !       Crème fouettée à la noix de coco (sans lait) Imprimer la recette PlatCondiments, patisseries CuisineSans lactose, Sans produits laitiers, Végan Portions Temps de Préparation 1 Tasse 5 Minutes Temps d'Attente 12 Heures Portions Temps de Préparation 1 Tasse 5 Minutes Temps d'Attente 12 Heures...

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Fauxmage (sans gluten sans lait) à étendre aux épices digestives.

Posté par le 7 Déc 2015 dans intolérances alimentaires et allergies, Recettes paleo (sans grains) et vraiment sans gluten, Recettes santé autres que Paleo | 2 commentaires

Trop bon j'ai trouvé ma recette de fauxmage sans gluten et sans produits laitiers  qui plait aux enfants qui ne peuvent plus manger de produits laitiers à cause de leurs intolérances alimentaires et qui adorent le goût. Qui plait aussi à maman parce que c'est simple à faire. En plus, la naturopathe est contente parce non seulement ce n'est pas néfaste pour la santé mais en plus cela améliore la digestion .. Wouaou ! Le plaisir du palais et  une meilleure digestion dans la même recette de fromage c'est merveilleux. Je vous ai mis une variante d'assaisonnement aux épices digestives ou de types Boursin pour ceux qui n'ont pas le foie trop chaud !                         Fauxmage à étendre Imprimer la recette PlatCondiments CuisineAyurvédique, Sans gluten, Sans lactose, Sans produits laitiers, Végan Portions Temps...

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