Pages Navigation Menu

Naturopathe en médecine fonctionnelle spécialisée dans les maladies intestinales, chroniques et auto-immunes

Bagels paléo (sans grains, sans gluten, dans produits laitiers)

Posté par le 20 Nov 2017 dans Recettes paleo (sans grains) et vraiment sans gluten | 0 commentaire

    Voici la meilleure recette de bagel paleo qui goûte presqu’aussi bons que ceux de la rue Saint Viateur à Montréal !       Au goûter, vous ne sauriez même pas qu'ils n'ont pas de grains - parce qu'ils goûtent et ressemblent tellement aux vrais.   Ne mangeant plus de grains depuis plusieurs mois, mordre dans un  bagel paleo fût un bonheur!!   En plus, je pensais que faire des bagels allait être long et compliqué mais pas du tout. En fait, ces bagels sont vraiment faciles à faire! La farine de manioc aussi appelée cassava est fabriquée à partir de la racine entière du manioc. La racine de manioc est pelée en premier, puis séchée avant d'être moulue en farine. Par conséquent, la farine de manioc est un aliment entier contenant encore tous ses nutriments, enzymes...

Suite

Crêpes paléo à la banane

Posté par le 10 Nov 2017 dans Recettes paleo (sans grains) et vraiment sans gluten | 0 commentaire

Ces crêpes sont parfaites  pour le petit-déjeuner ou le dîner et leur texture légère et moelleuse les rendent adaptables à plusieurs variantes. De plus, avec 6 ingrédients seulement, cela réduits les risques que quelqu’un ne les tolèrent pas. Cette recette de crêpes à la banane est née par essais et erreurs et inspirée de plusieurs blogueurs de recettes paleo que je remercie de leur travail d'ailleurs. Vous n'avez pas besoin de suivre un régime Paléo pour en profiter, et le type de farine utilisée, le cassava également connue sous le nom racine de yucca, fonctionne aussi bien (sinon mieux) que le blé conventionnel ou la farine blanche mais est beaucoup plus saine. De plus, la cassava contient du calcium  et du potassium. Étant sensible aux grains,  je ne mange une alimentation paleo, donc j'ai dû trouver une farine alternative...

Suite

Tortillas de cassava (paleo, vraiment sans gluten, sans grains, sans lait)

Posté par le 10 Nov 2017 dans Recettes paleo (sans grains) et vraiment sans gluten, vraiment sans Gluten | 0 commentaire

Les tortillas de farine de cassava sont  les meilleurs, les plus faciles à faire, en fait inratables et se font très rapidement, le temps de mélanger  les ingrédients et de les faire cuire en moins de 5 minutes! Facile d’en faire plus et de les congeler.   Ces tortillas sont très polyvalentes puisque que l’on peut les faire de différentes façons ; Soit  molles que l’on roule comme un wrap avec une garniture  de type sandwich ou de type déjeuner avec un beurre de noix ou confiture par exemple. Soit croustillantes pour manger avec une trempette à la salsa ou guacamole par exemple ou pour en faire des tacos.  Miamm   Cela est vraiment rassurant pour une famille comme la mienne qui ne peut pas manger de grains ni s'arrêter au restaurant ou au dépanneur, d'avoir ces tortillas congelés prêts...

Suite

Cretons paleo (sans grains)

Posté par le 23 Mai 2017 dans Recettes paleo (sans grains) et vraiment sans gluten | 0 commentaire

Cretons de porc (Paleo) sans grains Au Québec ce qu'on appelle cretons est traditionnellement mangé au petit déjeuner. Chez nous, c'est sur un craquelin paleo avec de la moutarde. Miamm Quand j'étais jeune,  je mangeais régulièrement du creton mais il était préparé commercialement. Depuis que je mange paleo,  je n'ai pas trouvé de cretons sans grains. Il  y en a parfois que l'on appelle du sans gluten mais tout contiennent des grains alors c'est tellement plus simple et moins chère de le faire nous-même.   Voici ma version  de cretons paleo sans grains. Il est possible d'utiliser d'autres farines de noix mais la quantité de liquide ne sera pas la même alors si vous voulez utiliser une autre farine comme de coconut ou arrowroot ( maranthe) par exemple vous devrez ajuster la quantité de lait.  Utilisez toujours des ingrédients bio de préférences, autant la viande si possible nourrit à l'herbe...

Suite

Gatorade (boisson sportive) fait maison

Posté par le 20 Mai 2017 dans Recettes jus et smoothies, Recettes paleo (sans grains) et vraiment sans gluten, Recettes santé autres que Paleo | 0 commentaire

Le sport fait partie intégrante d'une vie en santé et en équilibre alors qu'il rime aussi trop souvent avec des collations ou breuvages  très loin de l'idéal alimentaire pour une bonne santé autant physique que mentale.  La première chose qui me vient en tête ce sont les fameux Gatorade. Il est vrai qu'à la base les Gatorade ont été formulés pour des sportifs mais pas tous les sportifs ni tout le temps. Le Gatorade ou Powerade c'est pareil est formulé pour renflouer nos réserves de glycogènes et d'électrolytes lors d'un effort prolongé d'au moins 2h 30  environ ou un peu moins si on parle d'un effort très intense. Lors d'une pratique d'une activité physique nous brûlons nos réserves de glycogènes (nos réserves de carburant) qui sont entreposées dans des petites pochettes dans nos muscles et aussi dans le foie. Quand ces réserves...

Suite

Craquelins Paleo sel et poivre

Posté par le 3 Mai 2017 dans Recettes paleo (sans grains) et vraiment sans gluten | 0 commentaire

Nous étions habitués de manger des craquelins naturels sans guten mais lorsquele changement à complètement sans grains s'est pointé le nez,  j'ai eu la chance de tout de suite trouver cette recette (de Elena) de craquelins tellement simple à faire et qui goûte bon et passe au conseil de famille.  Vous pouvez les manger le matin avec de la  confiture et/ou du beurre de noix ou comme collation avec de l'hummus, babha Ganouj, de la guacamole ou de la salsa. C'est trop bon et nourrisssant à la fois.          Craquelins paleo sel et poivre Imprimer la recette PlatCollation/Dessert, patisseries CuisineSans gluten, sans grains (paleo) Craquelins paleo sel et poivre Imprimer la recette PlatCollation/Dessert, patisseries CuisineSans gluten, sans grains (paleo) Ingrédients 2 tasses Farine d'amandes ne PAS CONFONDRE avec pulpe après le lait d'amande 1 gros oeuf 1/2 c. à thé...

Suite
Boosté par WP-Avalanche
error: Contenu protégé. Merci de ne pas copier!!
Visit Us On TwitterVisit Us On FacebookVisit Us On Google PlusVisit Us On Youtube