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Naturopathe en médecine fonctionnelle spécialisée dans les maladies intestinales, chroniques et auto-immunes

Crêpes paléo à la banane

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Ces crêpes sont parfaites  pour le petit-déjeuner ou le dîner et leur texture légère et moelleuse les rendent adaptables à plusieurs variantes.

De plus, avec 6 ingrédients seulement, cela réduits les risques que quelqu’un ne les tolèrent pas. 
Cette recette de crêpes à la banane est née par essais et erreurs et inspirée de plusieurs blogueurs de recettes paleo que je remercie de leur travail d'ailleurs. 

Vous n'avez pas besoin de suivre un régime Paléo pour en profiter, et le type de farine utilisée, le cassava également connue sous le nom racine de yucca, fonctionne aussi bien (sinon mieux) que le blé conventionnel ou la farine blanche mais est beaucoup plus saine. De plus, la cassava contient du calcium  et du potassium.
Étant sensible aux grains,  je ne mange une alimentation paleo, donc j'ai dû trouver une farine alternative pour pouvoir profiter d’un de nos petit  déjeuner préféré! 
 
Crêpes paléo à la banane
Imprimer la recette
Ces crêpes paleo à la banane sont parfaites pour le petit-déjeuner ou le dîner et leur texture légère et moelleuse les rendent adaptables à plusieurs variantes.De plus, avec 6 ingrédients seulement  cela réduits les risques que quelqu’un ne les tolèrent pas. Vous n'avez pas besoin de suivre un régime Paléo pour en profiter, et le type de farine utilisée, le cassava également connu sous le nom racine de yuca, fonctionne aussi bien (sinon mieux) que le blé conventionnel ou la farine blanche et est beaucoup plus saine. De plus, elle contient du calcium et du potassium.
Portions Temps de Préparation
1-2 crêpes 3 minutes
Temps de Cuisson
3-5 minutes
Portions Temps de Préparation
1-2 crêpes 3 minutes
Temps de Cuisson
3-5 minutes
Crêpes paléo à la banane
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Ces crêpes paleo à la banane sont parfaites pour le petit-déjeuner ou le dîner et leur texture légère et moelleuse les rendent adaptables à plusieurs variantes.De plus, avec 6 ingrédients seulement  cela réduits les risques que quelqu’un ne les tolèrent pas. Vous n'avez pas besoin de suivre un régime Paléo pour en profiter, et le type de farine utilisée, le cassava également connu sous le nom racine de yuca, fonctionne aussi bien (sinon mieux) que le blé conventionnel ou la farine blanche et est beaucoup plus saine. De plus, elle contient du calcium et du potassium.
Portions Temps de Préparation
1-2 crêpes 3 minutes
Temps de Cuisson
3-5 minutes
Portions Temps de Préparation
1-2 crêpes 3 minutes
Temps de Cuisson
3-5 minutes
Ingrédients
Portions: crêpes
Instructions
  1. Dans un bol grandeur moyenne. Écraser la banane mûre à l'aide d'une fourchette
  2. Ajouter un œuf, la farine de cassava, la poudre à cuisson et la cannelle.
  3. Bien mélanger à l’aide d’un mixeur.
  4. Faire une grande ou 2 petites crêpe en mettant la quantité de mixture désirée dans la poêle.
  5. Cuire 3 à 5 minutes selon l’épaisseur.
Notes

Ces crêpes sont délicieuses servies avec des bananes tranchées et du sirop d'érable pur pour le déjeuner ou en version plus salée avec une sauce béchamel par exemple ou avec tous les autres ingrédients que vous pouvez imaginer. Les possibilités sont infinies!

J'utilise personnellement la farine de manioc Anthony’s car elle est de bonne qualité, malléable et moins chère que la Otto’s . Les deux peuvent s’acheter sur Amazon.com ou sur flour connections au Canada pour la Otto’s.

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