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Naturopathe holistique spécialisée dans les maladies intestinales, chroniques et auto-immunes

Mélange à crêpes sans blé ni produits laitiers

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Attention cette recette contient de la farine de riz et donc du gluten (quoi qu'on vous en dise depuis des année le riz contient une petite partie de gluten) et non recommandé pour les personnes sensibles au gluten ou coeliaque.
Mes deux garçons et moi ne consommions pas de blé ni de produits laitiers alors parfois cela est pas toujours agréable de se priver de manger en fonctions d'intolérances et pas comme tout le monde et surtout pour les enfants j'imagine.
 
Alors pour palier à cela,  j'ai voulu instaurer une tradition qui goûte bon à la maison et de faire des crêpes tous les dimanches matins !! Dans ma programmation mentale une bonne mère ça fait des crêpes..lol
crepes-sans gluten-sans lait
 
Alors, une fois que j'avais décidé que j'installais cette tradition la, il ne me restait plus qu'a trouver une bonne recette de crêpes sans blé et sans lait.  Facile me direz-vous ?? Pas vraiment ! J'en ai essayé une bonne dizaine de mélange avant d'en trouver une pas pire (moelleuse, délicieuse, qui se tienne bien) que j'ai modifié et modifié jusqu'à ce que tout le monde fasse wow, sont trop bonnes tes crêpes ou tes pancakes  !!! Pancakes car mes enfants ont un pris le vocabulaire français de la Calédonie. (oui je sais c'est le terme anglais mais les français l'utilisent 😉
 
Donc, depuis ce jour je suis une mère presque parfaite 😉 et j'adore manger des crêpes et de les servir à mes trois hommes qui en redemandent  me fait tellement plaisir. Aussi, quand les amis de mes garçons viennent coucher à la maison je fais toujours des tonnes de crêpes et même sans farine de blé et lait ils adorent et en demandent à leur parents..
Belle victoire en faveur  de l'alimentation saine !!

Attention toutefois, ce mélange est conçu pour les gens ayant une digestion non optimale (toujours le cas avec les gens aux prises avec des intolérances alimentaires) donc il est léger et pauvre en fibre et d'éléments nutritifs.

Ainsi, je vous recommande d'y ajouter des fruits (secs ou frais) ou de la pulpe de fruits obtenue en faisant vos jus par exemple et des graines (lin, tournesol) pour y ajouter de la valeur nutritive un peu..

 

 
 
Alors, gardé jusqu'ici  comme un secret d'état je vous partage ma fameuse recette de crêpes moelleuses  et bonnes pour la santé…
 
Je fais toujours une bonne quantité car à 4 ça part vite, sinon le mélange se garde au frigo deux jours ou se congèle et garde le même bon goût,  alors cela vaut le coup d'en faire une bonne quantité.
 
 
 
Mélange de crêpes sans gluten ni produits laitiers
Imprimer la recette
Crêpes sans gluten et sans lait (ni produits laitiers. Moelleuses, délicieuse et bonne pour la santé.
Portions Temps de Préparation
8 portions 5 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Portions Temps de Préparation
8 portions 5 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Mélange de crêpes sans gluten ni produits laitiers
Imprimer la recette
Crêpes sans gluten et sans lait (ni produits laitiers. Moelleuses, délicieuse et bonne pour la santé.
Portions Temps de Préparation
8 portions 5 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Portions Temps de Préparation
8 portions 5 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Ingrédients
Portions: portions
Instructions
  1. Écrasez les bananes bien mûres ou qui ont dégelées à la fourchette
  2. Mélangez tous les ingrédients au mixeur. Je ne met pas de sucre dans le mélange de base car nous mettons un peu de sirop d'érable ou de coulis de fruit sur le dessus après cuisson mais vous pouvez en mettre un peu si le goût des bananes ne vous apporte pas assez de douceurs.
  3. À la fin seulement; vous pouvez ajouter quelques petits ingrédients pour mettre la saveur désirés; des fruits, des pépittes de caroubes ou cacao, saveur de vanille ou de citron, graine de lin, graines de chia, etc.. que vous mélangerez que légèrement pour garder des morceaux.
  4. Mettre un peu d'huile dans un poêlon et verser une partie de la mixture et retourner à mi-cuisson
  5. Ajoutez des graines, des morceaux de noix ou de la fibre de fruits recueilli de votre centrifugeuse pour augmenter le contenu nourrissant et en fibres de chacune de vos préparations.
Notes

Mon conjoint  trop mignon m'a acheté une petite pan pour faire des mini crêpes et j'ai trouvé son attention délicieuse mais je me suis esclaffée de rire quand j'ai vu ça.

Car si ont fait 8 crêpes avec une poêle de dimension moyenne et que cela prend 5 minutes par crêpe et bien on passe déjà plus de 40 minutes à la cuisine sans oublier la vaisselle.

Donc, je fais plutôt l'inverse je prend ma plus grande poêle et je les coupe en deux au moment de les servir 😉

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