Cette recette met en valeur la tendresse de la longe ou de la surlonge de porc, relevée par un mélange parfait d’arômes de romarin, de thym, d’ail et d’un zeste de citron rafraîchissant. Le résultat est un plat savoureux et parfumé qui enchantera vos convives lors de repas en famille ou entre amis.🍽️👨👩👦👦✨
0,5cuillère à cafépaprikapaprika d’une marque vraiment sans gluten
Instructions
Préchauffez votre four à 350°F (environ 175°C).
Dans un mixeur, un petit robot culinaire ou un moulin à épices, mélangez les herbes hachées, le sel, le poivre, l’ail émincé, le zeste de citron et le paprika, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Frottez ce mélange uniformément sur toute la surface du rôti de porc. Si vous manquez de mélange d’épices pour couvrir uniformément tout le rôti, concentrez-vous sur le dessus du rôti, où se trouve généralement le gras.
Pour une saveur plus intense, vous pouvez envelopper le rôti dans du film plastique et le laisser mariner au réfrigérateur pendant quelques heures, voire toute la nuit (cette étape est facultative).
Placez le rôti de porc, côté gras vers le haut, dans une rôtissoire et faites cuire au four pendant environ 20 minutes par livre (environ 500 g), jusqu’à ce que la température interne atteigne 160°F (environ 71°C).
Retirez le rôti du four et laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes avant de le découper et de servir.